Eetbare Laurier

Ik ben opgegroeid in Europa en Bay Laurel (Dafin) was een van de inheemse geurende kruiden die de gerechten van mijn moeder op smaak bracht. Voortgezette traditie, nu heb ik mijn eigen eetbare laurierboom in mijn keuken, een vier jaar oude sierplant en ik gebruik de bladeren ervan om vleesgerechten, vis en zeevruchten, tomatensoep op smaak te brengen en om thee te maken.

Lauriertak met bloemknoppen

De bladeren van de laurierboom kunnen het hele jaar door worden geoogst als ze 6-12 cm lang en 2-4 cm breed zijn. Verse bladeren zijn zeer mild en ontwikkelen hun echte smaak enkele weken na het plukken en drogen.Als u de laurierblaadjes vroeg op de dag plukt, op een donkere plaats droogt en in een luchtdichte pot bewaart, zullen de gedroogde laurierblaadjes hun smaak tot een jaar lang behouden. Meestal heeft deze grote struik/boom veel takken, en kan hij meer dan 10 meter hoog worden, als hij ongetrimd wordt gelaten.

Zoete baai/laurierboom

Mijn Laurierboom is maar 60 cm hoog. Zoals je weet, hou ik van bonsai en aromatische planten, dus heb ik mijn eetbare boom als bonsai laten schimmelen. Is nog steeds geplant in een grote pot (2 gallons) en twee keer per jaar heb ik de lange wortels en de takken teruggesnoeid.

Laurier bloemknoppen

De laurierboom heeft trossen met kleine gele bloemen, gevolgd door zwarte of donkerpaarse bessen. In deze zomer laat ik weinig takken vrij groeien en heb ik nu weinig bloemknoppen. Ik ben zo benieuwd hoe het met de bloei gaat.

Bekend als Laurier bij de Grieken die hem als krans om hun hoofd droegen, andere namen voor deze mediterrane boom zijn Bay Laurel, Laurus Nobilis, True Laurel, Sweet Bay, Laurel Tree, Grecian Laurel, Dafin.

Herb of the Year in 2009, bron van het woord baccalaureaat (laurierbes), een krans gemaakt van de laurier/laurier symboliseert de overwinning of prestatie en werd een teken van uitmuntendheid of een symbool van wijsheid voor atleten en dichters. Laureaat” betekent gekroond met lauweren. In de Bijbel is de laureaat vaak een embleem van welvaart en roem. In de Griekse mythologie werd het dak van Apollo’s tempel gemaakt van laurierbladeren, voornamelijk ter bescherming tegen ziekte, bliksem en hekserij.

Laurier nieuwe tak Als je een vers laurierblad met je handen verplettert en ruikt, zul je snel begrijpen waarom het het meest gebruikte culinaire kruid is: zijn kruidenblad is een mix van zeer geurige en aromatische noten van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, citroen en vanille.

De jongere bladeren zijn lichtgroen, dunner en niet zo gekruid. Voor de volle smaak kun je het beste de meer volwassen bladeren gebruiken. In de wereld zijn er vele soorten laurierbomen, die niet allemaal eetbaar zijn: Turkse, Indiase (Tajpeta), Indonesische en Californische (West-Indische) laurierbladeren, variërend in de smaak en het uiterlijk.

Laurier / Zoete Laurierbladeren

De smaak van de laurierblaadjes is kenmerkend voor veel keukens: Grieks, Frans, Italiaans, Spaans, Roemeens, Turks, Duits, Cubaans, Scandinavisch, Braziliaans.

Het verse laurierblad begint onmiddellijk zijn essentiële oliën en smaak vrij te geven zodra het aan de gerechten wordt toegevoegd, en als u iets wilt ervaren met een unieke smaak, probeer dan een kopje verse laurierthee met 2 stukjes citroen – de smaak is echt heerlijk! Van oudsher wordt gezegd dat laurierinfusie helpt bij de spijsvertering, hoofdpijn en gewrichtspijn verlicht en bij het krijgen van een goede nachtrust. Ik heb de eerste twee theorieën getest, je zou het ook moeten testen, en je zult hun geneeskrachtige eigenschappen opmerken.

Laurier / Sweet Bay gelaagde boom

Mijn Bayleaf-boom is een Griekse lauriersoort. Er zijn drie methoden om de baai te vermeerderen – het zaaien van zaden, het nemen van stekken en het leggen van takken.
Ik las dat het erg moeilijk is om te vermeerderen door middel van stekken, maar ik heb in april toch maar weinig scheuten van 15 cm lang geplant en ik heb één grote tak gelaagd. De stekken zien er goed uit en de gelaagde tak heeft nieuwe scheuten, maar omdat er na ongeveer een jaar nog steeds wortels zijn, wacht ik nog steeds op het resultaat.

Tot die tijd groeit mijn Laurus Nobilis boom langzaam maar zeker met zijn glanzende, donkergroene bladeren, mooi om te zien en aromatisch om te koken.

Portugese Laurier snoeien

De Portugese Laurier (Prunus lusitanica Angustifolia) staat bekend om een haag die je privacy in je achtertuin kan waarborgen. Het is een compacte haag die snel dichtgroeit. Daarnaast doorstaat de haag koude winters goed waardoor je jarenlang plezier hebt van de laurierhaag. Om de haag zo gezond mogelijk te houden is het van belang dat de haag regelmatig gesnoeid wordt. Een Portugese Laurier snoeien is van belang om de haag compact te houden en het zorgt voor een verzorgde uitstraling. Wat je niet wilt is een verwilderde haag. Naast het uiterlijk vormt een compacte haag ook het perfecte schild tegen weer en wind.

Portugese Laurierhaag

Ondanks het feit dat de Portugese Laurier redelijk snel groeit, is de haag goed en snel te onderhouden. Onder de Lauriersoorten is de Portugese Laurier de haag die van alle soorten het minst snel groeit, waardoor je de laurier ook niet vaak hoeft te onderhouden. Het gemiddeld aan snoeibeurten ligt bij een reguliere laurier op twee keer per jaar. Echter kom je er bij de Portugese Laurier met 1 keer goed weg.

Portugese Laurier snoeien

Wij raden mensen vaak aan om de Portugese Laurier aan het einde van de zomer te snoeien. Het is raadzaam om de bovenkant iets smaller te snoeien dan de onderkant, zodat de onderste takken genoeg zonlicht pakken.

Laurierstruik verwijderen

Sta je op het punt om je laurierstruik te verwijderen? Of ga je verhuizen en wil je de haag graag meenemen naar je nieuwe huis? Goed nieuws! Dit is gewoon mogelijk maar wel met beleid en zorg.

Staat je haag nog korter dan 4 jaar? Dan is het heel eenvoudig om de laurierstruik te verwijderen. Dit heeft allemaal te maken met de wortelkluit die zich ontwikkeld in de grond. Tot 4 jaar zijn de wortels nog niet goed genoeg gehecht waardoor de struik eenvoudig te verplaatsen is. Staat je haag er meer dan 4 jaar? Dan wordt het iets ingewikkelder. Professioneels zoals Bomenenzo.nl helpen je dan graag bij het verwijderen van de haag.

Laurierhagen verplanten

Goed om te weten is dat de haag niet direct weer is genezen nadat je de haag hebt verplant. Het verplaatsen van de haag heeft een grote impact voor de haag en kan gezien worden als een grote operatie. Daarom is de verzorging na het verplanten ontzettend belangrijk! Hoe beter je de haag direct na het planten verzorgd, hoe sneller de haag weer kan opbloeien en kan groeien.

Verwilderde laurier snoeien

Is jouw Laurier verwilderd? Dit is hoe jij je Laurier het beste kan snoeien.

Is de laurierstruik te groot geworden en wil je de laurier terug in verhouding brengen? Wij geven je in dit artikel enkele handige tips!

Laurierhaag terugsnoeien

Als eerste tip geven wij mee om je verwilderde laurier tot op het hout terug te snoeien. Wellicht drastisch maar het beste is nog om hem tot 15 centimeter boven de grond te snoeien. Je zal zien dat de haag snel weer nieuwe scheuten gaat vormen. Deze handelingen dien je toe te passen in het voorjaar!

Verspreiden over meerdere jaren

We raden je aan om de wijze van snoeien te verspreiden over meerdere jaren. Zo voorkom je dat je haag niet opeens compleet verdwijnt.